红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血末，捞出沥干备用

   
2. 第2步.

   热锅凉油下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色

   
3. 第3步.

   猪蹄下锅

   
4. 第4步.

   下大葱、姜、干辣椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均匀上色

   
5. 第5步.

   没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮，一个半小时。（喜欢烂烂的，软糯的人。可以高压锅压一会再大火收汁）

   
6. 第6步.

   最后加点盐，大火收汁

   
7. 第7步.

   完美