豆角焖面
豆角焖面的做法说明
简单 方便 省事 快速 适合下班回家的晚餐
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 姜片 八角 冰糖 蒜末 葱段
- 第2步.
豆角洗净 我是用盐泡水又给它搓搓澡 掐掉两头 顺便拔丝 貌似有的嫩就没丝儿
- 第3步.
五花肉（我用的后腿肉）切片
- 第4步.
准备好调料，省的炒菜时手忙脚乱
- 第5步.
需要一点料酒
- 第6步.
热锅下油 放入冰糖
- 第7步.
炒出糖色 shai三声
- 第8步.
放入肉片，炒它！煸出油 肥肉部分我喜欢炒稍微焦点
- 第9步.
真香啊 此时就想吃一口 但我忍住了 倒了一点点料酒。翻炒
- 第10步.
倒入老抽 生抽 适量 翻炒
- 第11步.
放入姜片 葱段 八角 翻炒
- 第12步.
加豆角 使劲扒拉 翻炒
- 第13步.
加入几乎要没过豆角的热水 别太多
- 第14步.
大火焖它
- 第15步.
开了之后 倒入耗油
- 第16步.
两小勺盐 我用的喜马拉雅粉盐
- 第17步.
盖上 中火继续焖它 大概5-7分钟
- 第18步.
开了之后 盛出一半汤汁备用
- 第19步.
放入面条 应该是鲜面。冷冻面不如鲜面效果好
- 第20步.
盖上 中小火焖它 中途要看看汤汁是否干了 如果快干了 就要倒入一半汤汁继续焖 再次快干时倒入剩的那一半汤汁
- 第21步.
撒上蒜末 大火收汁 扒拉几下 完美！
- 第22步.
滴几滴香油 撒几粒葱花 （为了色彩搭配好看）出锅 齐活
