苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   一根苦瓜洗净去头去尾

   
2. 第2步.

   苦瓜对切，掏出里面的瓤可以采用勺子剜。

   
3. 第3步.

   切成斜片备用

   
4. 第4步.

   切好的苦瓜加入适量盐跟白砂糖然后用手搅拌均匀 然后腌制15-20分钟左右。

   
5. 第5步.

   鸡蛋三个打在碗中搅碎

   
6. 第6步.

   煎成鸡蛋饼

   
7. 第7步.

   捣碎翻炒

   
8. 第8步.

   锅中加油烧热 加入蒜瓣再加入过凉水的的苦瓜 （水沥干）翻炒

   
9. 第9步.

   翻炒片刻加入鸡蛋 再翻炒然后加入适量的盐，沿着锅边加入适量的味极鲜（如果不好掌握量 可以先倒在锅铲上）在加入适量的鸡精。

   
10. 第10步.

    翻炒几下 苦瓜差不多熟了 （如果喜欢脆的差不多就可以出锅，如果喜欢软烂的可以多炒一会）就可以出锅装盘。

    
11. 第11步.

    装盘！