农家小炒肉

农家小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料待用：五花肉切片，切薄一点，辣椒斜着切长条，蒜准备多一些切泥。

   
2. 第2步.

   炒锅中倒入少许菜油，沿着锅淌一下（炒肉的时候不容易粘锅）。放点盐，更容易出油。多爆一点油汁，肉微黄盛出，油留在锅里。

   
3. 第3步.

   锅里放入尖椒和蒜炒香，尖椒皮微皱时，倒入炒好的肉，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   最后加入少许老抽上色，生抽、盐调味，翻炒均匀盛出。