香葱火腿花卷

香葱火腿花卷的做法与步骤

1. 1.

   酵母用配方里3分之一的水化开，面粉里加入盐，糖，搅匀；把火腿切丁，香葱切碎

2. 2.

   把酵母水倒入面粉中， 在根据情况逐次加水，和成光滑的面团。醒发10分钟

3. 3.

   把醒发好的面团擀成薄的长方形，

4. 4.

   把香葱和火腿放在面饼中间的三分之一处；一段的面饼对折覆盖到火腿上；再次撒上火腿、香葱，再把另一段3分之一的面饼对折；

5. 5.

   将面饼在次擀成长方形，在对折，切成段！

6. 6.

   捏住面段的两端，双手向相反的反方向扭5～6次！成花卷状！

7. 7.

   平底锅里抹油，将花卷段码入锅中，醒发至两倍大！

8. 8.

   顺着锅边加油，50ml～60ml的水（配方外），小火加热6分钟（至锅中的水分蒸发完），关火，闷3分钟。

9. 9.

   开盖，撒上黑白芝麻！