红烧鳊鱼
红烧鳊鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳊鱼洗净后用厨房纸擦干备用
- 第2步.
把鱼身上划成这样的斜纹方便入味儿
- 3.
锅中多加点油烧热后把鱼放进去煎，煎鱼的时候一定不能频繁的去翻，我都是用不粘锅煎好一面再翻身兼另一面。
- 4.
切两瓣蒜，辣椒根据自己的口味选择，葱，姜丝，花椒，倒入煎好鱼的锅中爆香
- 5.
淋入酱油两勺，料酒两勺，加入热水沫过鱼身盖上锅盖中火烧15分钟左右加入两勺盐再炖两分钟，鱼要稍微比其他菜咸一点才好吃
- 第6步.
出锅前放一点兑好的淀粉勾芡一下，然后撒入香菜碎即可出锅啦！
- 第7步.
有孩子不吃辣椒的可放彩椒点缀哦
