红豆面包

红豆面包

红豆面包的食材和调料

高筋面粉80% 400克
低筋面粉20% 100克
细砂糖22% 110克
鸡蛋16% 80克
1% 5克
奶粉4% 20克
酵母1% 5克
40% 200克
黄油12% 60克
红豆
红豆360克
黄油40克

红豆面包的做法与步骤

  1. 1.

    全部材料加入打面缸,混合均匀加油,基本扩展加盐。完全扩展后揉圆醒发20分钟。

  2. 2.

    分割成60克一个,松弛10分钟。然后包馅料,25克。低温醒发20℃两倍大。

  3. 3.

    190/170℃ 15分钟。

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