青椒素炒杏鲍菇
青椒素炒杏鲍菇的做法说明
杏鲍菇可以说是素菜中的战斗机，搭着青椒一起炒，看着就很有食欲，也非常适合夏天吃。
青椒富含维生素C，杏鲍菇也是个宝，具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
两者搭一起，是一道完美的健康素小炒。
青椒的青，杏鲍菇的黄白，看起来简简单单，但格外的赏心悦目。喜欢色彩鲜艳的朋友，还可以加点红辣椒丝
青椒素炒杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
将青椒洗净，切成细条状或薄片
- 第2步.
杏鲍菇洗净，切细条状
- 第3步.
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
- 第4步.
热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香 *因为杏鲍菇吸油，所以加的油可以比平时炒菜多一些。
- 第5步.
大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味
- 第6步.
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒
- 第7步.
再加入盐，生抽调味，少许老抽调色
- 第8步.
待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精拌炒均匀即可
- 第9步.
整道菜非常爽口，清新不油腻。而且，它还适合减肥吃呢！
小贴士
1.大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。
2.杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。
