肉酱鱿鱼

肉酱鱿鱼的做法说明

喜欢天马行空按照自己的想象来做菜😊这个菜就是夜深人静的时候，肚子饿的叽里咕噜，脑袋里灵光一闪想象出来的做法！哈哈哈哈竟然很好吃！超级下饭哦！🤪

肉酱鱿鱼的食材和调料

食材：
鱿鱼	2只
肉末	约100克
香菜	1根
小米椒	4个
酱料汁配料：
蒜	4~5瓣
姜	1块
蚝油	1汤匙
料酒	1汤匙
白糖	1/3汤匙
番茄酱	3汤匙
豆瓣酱或面酱	0.5~1汤匙
水	8~10汤匙
其他材料：
玉米油	适量

肉酱鱿鱼的做法与步骤

第1步.
把鱿鱼洗净，撕去表面的膜，下水焯5分钟左右，捞出冷水冲洗干净，沥干水分备用。
第2步.
在熟食菜板上，把鱿鱼分切成圈，鱿鱼头也分切好，摆盘。
第3步.
切好的鱿鱼圈，用一根筷子插进去，插到头儿，就可以轻松的完整拿起来咯！😜你学会了吗？！
第4步.
准备好需要的材料。
第5步.
把姜蒜拍扁，剁碎成细细的末儿，小米椒对切就好，香菜切末。
第6步.
准备好酱料汁需要的材料，加上水搅拌均匀。
第7步.
这是搅拌好的酱料汁。
第8步.
锅烧热后放玉米油，端起锅转一圈油，就把肉末到进去翻炒，一定要抓紧把肉末炒散开，不要成为一坨儿哦！
第9步.
肉末炒熟后，把调好的酱料汁到进去烧，要用铲子不断搅匀。
第10步.
大概三分后，把小米椒扔进去继续收汁。
第11步.
总共用时大约5分钟左右，可以看到酱料汁变稠，水分最少收干了1/3，就可以关火啦！
第12步.
趁热浇匀在摆好盘的鱿鱼上面，一定要慢慢浇，浇匀哦！
第13步.
☺我寄几，干掉了两条！哈哈哈哈，如果吃米饭，这酱汁，也超级棒哒😜

小贴士

1、鱿鱼焯水4~5分钟足够了，最好是撕掉表面的膜，口感更嫩哦！
2、如果你喜欢把鱿鱼切成花刀打卷那种，你随意啦😁反正这样切好摆盘，显得多啊😝
3、酱料汁的比例，可以根据你个人口味儿增减，喜欢吃辣的，可以再加点黄灯笼辣椒酱，喜欢吃酸甜的，就自己调整一下糖和番茄酱的用量😁我的原则是，自己喜欢就好！
4、不喜欢吃香菜的，可以不放，撒几粒葱花或者青椒粒也是可以的！😂反正香菜和葱花都是为了点缀嘛！
5、如果你要家宴请客，摆盘的时候，底下垫个生菜叶子，就更像那么回事了😏