猪肉豇豆馅儿饺子
猪肉豇豆馅儿饺子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉买回来，自己下手剁碎，不要嫌费事，饺子要想好吃，肉馅儿一定是自己剁
- 第2步.
葱姜切碎备用
- 第3步.
肉馅儿放一大盆里，添加适量清水，用筷子顺一个方向不停搅拌，让肉馅儿把水吃进去，然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐
- 第4步.
充分拌匀，腌制十几分钟，让肉馅儿入味
- 第5步.
锅中烧开水，把洗净的豇豆放进去焯软，不要太软，太软就成泥了
- 第6步.
捞出沥水后晾凉
- 第7步.
.切成末
- 第8步.
另外起锅把花生油烧热后关火晾凉，由于我用的是猪瘦肉，所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油，否则馅儿不香，一股生油味儿
- 第9步.
.把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中，把熟油倒进去，再点少许香油和盐，拌匀即可，馅儿就调好了
- 第10步.
.包好
- 第11步.
煮熟即可
- 第12步.
非常香嫩可口的饺子，鲜汁四溢
小贴士
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