辣子鸡块
辣子鸡块的做法说明
在这之前我们家买回来的鸡肉都是烧土豆烧胡萝卜，都吃腻了，所以这次换换吃法
辣子鸡块的做法与步骤
- 1.
将鸡洗净剁成小块沥干水份，放葱段，生姜、盐、料酒，蚝油、生抽进行腌制，散少许白糖提鲜
- 2.
起锅倒油烧至七八成热（筷子下去冒小泡泡就可以了）放入鸡块炸至变色，捞出控油，在回锅进行第二次炸至表面金黄即可
- 3.
锅中倒入少许油，放人干辣椒爆香（这一步我怕干辣椒炒糊所以在切之前我用水泡了几分钟）在倒入花椒，放入炸好的鸡块，翻炒均匀放葱段即可出锅啦
小贴士
如果有白芝麻撒点上去会更香
