红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   第一部洗鱼，盐搓鱼身去腥，去掉剩余的鱼鳞，洗净，抽鱼线，鱼身切花刀，葱姜丝料酒盐腌10分钟备用

2. 2.

   配汤汁，半碗水加老抽盐糖醋，切葱姜蒜备用，备些花椒大料备用

3. 3.

   把腌好的鱼沾上干面粉，热油锅炸鱼，炸到两面金黄，另起锅少许油炒花椒大料葱姜汤汁倒进去，把炸好的鱼放进去炖煮，开锅再添半锅水，没过一半鱼身，炖熟后焖十分钟就好了，特别美味