黄焖鸡翅中
黄焖鸡翅中的做法说明
便于下次参考
黄焖鸡翅中的做法与步骤
- 第1步.
准备配料 姜，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮，香叶
- 第2步.
开水泡软香菇并切块备用
- 第3步.
开水泡开干木耳，撕成适当大小备用； 准备烧半壶开水备用，后面翻炒结束需加入开水
- 第4步.
冷水入锅加入鸡翅中并倒入适量料酒煮沸焯水，取出放冷水清洗备用
- 第5步.
锅中冰糖炒糖色后放入鸡翅中翻炒，待上色之后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、生抽和老抽继续翻炒
- 第6步.
加入开水没过鸡翅，加入香菇和木耳，适量耗油和盐后大火烧开转小火
- 第7步.
加盖小火慢炖25～30分钟
- 第8步.
出锅成品
小贴士
1，鸡翅中两面切两三刀，更容易入味。
2，盐具体加多少或者不加可以先尝下咸淡，因为生抽老抽已经很咸了。
3，香菇和木耳可以适当多放点，因为最后会发现它们吸满汤汁后不比鸡翅中差。
