芦笋炒鸡片
芦笋炒鸡片的做法说明
鸡胸肉常常被认为很干柴，不好吃，但是，用对了方法，就可以做出软嫩的鸡肉料理喔！试试看吧！
芦笋炒鸡片的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉逆纹(鸡肉的纹路和刀子呈现垂直)切大丁,芦笋取除尾端粗的部分，切斜片，胡萝卜切片
- 第2步.
鸡肉放入酱油，玉米粉腌渍15分钟
- 第3步.
锅中放入油加热(锅要热，油也要热)拌炒至变色
- 第4步.
8分熟即可捞起
- 第5步.
放入姜片，胡萝卜爆香
- 第6步.
放入芦笋
- 第7步.
加入1/2碗水焖煮2分钟
- 第8步.
放入鸡肉拌炒
- 第9步.
最后调味放入约2克盐即可上桌啰
小贴士
@鸡肉腌渍时可以用手抓腌，可以让鸡肉入味，肉质软嫩
@芦笋末端较粗的外皮，可以用刀削去，口感比较好
