杂鱼豆腐
杂鱼豆腐的做法说明
夏天里，不想吃肉，也不想吃红烧或油炸，来份下饭的杂鱼豆腐，清爽又满足。
杂鱼豆腐的做法与步骤
- 第1步.
洗净鱼，大鱼剪段，小鱼不用剪。
- 第2步.
准备配料
- 第3步.
锅里放油，大火煎鱼，记得翻面，鱼煎至微黄就行
- 第4步.
煎好放旁边。
- 第5步.
煎鱼剩下油，放姜葱煸炒，放入鱼。
- 第6步.
加黄酒十生抽十老抽十糖十两碗清水十黄豆酱十小葱。炖煮，大火烧开，放入豆腐块。小火炖。
- 第7步.
小火炖15分钟。
- 第8步.
出锅，摆上洗净的香菜。
小贴士
什么鱼都可以，大鱼切段。小鱼整条。相比较红烧或煮鱼汤，这款更清爽可口，喜欢辣，煸炒可以加辣椒。
