面筋

面筋的做法与步骤

1. 第1步.

   放半盆水，然后往里家谷元粉（一定是往水里慢慢加粉，不能粉加水）加粉的时候搅拌，会粘到一起，然后捞出来

   
2. 第2步.

   捞出来以后，清水柔洗，多洗几遍水清一点就好了，放盆里发酵

   
3. 第3步.

   夏天醒发半个小时基本就光滑了，拿出来切片

   
4. 第4步.

   然后缠绕在筷子上

   
5. 第5步.

   放水里煮，一定不要大火煮开，感觉快要开锅的时候了关火或者倒点凉水进去，如果开锅的会起泡，等煮一会儿可以把筷子抽出来，然后面筋浮起来就熟了。