小岛上—豆腐鱼烧豆腐
小岛上—豆腐鱼烧豆腐的做法说明
豆腐鱼又称龙头鱼，水潺或虾潺等，以小鱼小虾为食。软骨少刺，肉滑嫩，营养丰富。
小岛上—豆腐鱼烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐鱼去去除内脏处理干净。
- 第2步.
豆腐鱼切段，豆腐切块，生姜切丝，葱花备用。
- 第3步.
热油锅，姜丝爆香。
- 第4步.
倒入豆腐鱼煎。
- 第5步.
翻煎，豆腐鱼颜色透明变成白色后加豆腐块。
- 第6步.
加入酱油和料酒。焖锅蒸3分钟。
- 第7步.
起锅。除了料酒和酱油没放任何佐料。肉质滑嫩，两种不同的食材，相似质地的完美融合。
小贴士
1、如喜欢喝汤，可以少放酱油，放些盐，加水炖煮。
喜欢红烧豆腐鱼，直接取消豆腐，按此方法烹饪即可。
