水煮肥牛

水煮肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，千张切丝后汆透去除豆腥味，捞出备用。葱姜蒜切末，半根葱切段

   
2. 第2步.

   锅内少油，加入葱姜蒜末和洋葱炒香 再加入花椒、干辣椒粉和豆瓣酱，炒出香味

   
3. 第3步.

   向锅中加入清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟后，滤出杂质，加入鸡精（少量）、食盐和生抽

   
4. 第4步.

   放入千张丝，煮熟后捞入碗中

   
5. 第5步.

   在锅中放入肥牛卷，煮熟后捞入千张丝碗中，淋上汤汁即可