泰式奶茶吐司☕️

泰式奶茶吐司☕️的做法与步骤

1. 第1步.

   【先准备奶茶】将泰式茶叶倒入奶锅，倒入150g牛奶，一起熬煮，煮沸后关火继续泡一小时（或者放冰箱储存一宿都可）

   
2. 第2步.

   【过滤茶渣】泡出浓浓的深奶茶色，用滤网过滤掉茶渣，奶茶备用（泡出的奶茶至少130g），注意：稍微有一点点茶渣没关系，可以增加奶茶吐司的茶味感～

   
3. 第3步.

   【厨师机揉面】将材料全部放入厨师机，先低挡揉面，成型后调成高速3挡继续揉面，出筋膜后放入黄油继续高速揉面直至黄油吸收，揉出手套膜即可。

   
4. 第4步.

   【发酵】将揉好的面团揉成圆形，整理好放入面盆发酵，需要发酵到2倍大，大约需要近一个小时（因室内温度不同发酵时间会有不同）。                                           【第一次松弛】：                                                         面团发酵好后，将面团平均分为三份，每一个都揉成馒头圆形后，盖上保鲜膜静置10分钟使面团松弛。

   
5. 第5步.

   【第二次松弛】一次松弛后，将每个面团擀成长舌状，然后卷起来敷上保鲜膜继续松弛10分钟。

   
6. 第6步.

   【放入模具】松弛完毕，将三个等份的面团再次擀成长舌状，然后卷起来，口朝下，依次放进吐司模具中排好。

   
7. 第7步.

   【最后的发酵】如图，三个面团卷好放入模具；继续盖上保鲜膜或者盖子发酵到只剩余九分之一的空间（大约需要将近一小时），发酵完毕可以在面包表皮上刷一层全蛋液；                              【放入烤箱】烤箱提前预热到190度，大约烤25分钟，如果不想盖盖子的话最好在上面附上一层锡纸，以免面包表皮烤糊

   
8. 第8步.

   忘记盖锡纸…表面有一点烤糊，可以把皮撕掉，不妨碍味道～

   
9. 第9步.

   满意～淡淡的奶茶香～可以做奶茶吐司三明治喽