红糖面包
红糖面包的做法说明
这一款面包，说是面包，但是其实更像是馒头，嚼起来有满满的酵母的味道。
其实很多时候，科技越发达对于很多事情来说好坏兼顾，面包机让很多家庭可以很轻松的吃上面包，但是用手揉面至今无法取代，也因为揉面的过程还揉进了揉面人的情感。
我从来没有用过面包机，一个全职妈妈的身份也无法允许我静静的用双手把一堆面粉变成一个美丽的面包。所以一直以来我很少做面包。
无意中按照做馒头的方法做了几次面包，却欣喜的发现所有的食物都按照原本的味道呈现出来，而且全家都爱吃。
于是这款没蛋没奶没任何动物成分的面包成为了我家食物中的常客。
红糖面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入酵母拌均匀，再加入糖拌均匀，再加入油拌均匀。
- 第2步.
最后加入水，把所有的材料揉成面团。
- 第3步.
盖上盖子发酵至两倍大。发酵时间看天气，威海夏天我大概发酵一个半小时。
- 第4步.
然后再揉面团，把气揉掉，揉成光滑的面团。
- 第5步.
盖上盖子继续发酵。发酵至两倍大。我也大概发酵了一个小时。
- 第6步.
然后揉面垫上倒上面粉，将面团揉均匀，把气泡都揉掉。
- 第7步.
分成四份，把四份面团均匀的揉成光滑的面团，这样揉的时候会把面团里面的气泡都揉干净，揉的过程如果面团粘手可以铺一点面粉在面粉上面揉。揉成光滑不粘手的面团。
- 第8步.
撒上面粉，把面团擀平。
- 第9步.
撒上红糖粉。
- 第10步.
放上核桃仁、葡萄干、蔓越莓干。
- 第11步.
将一面叠起来。
- 第12步.
再将另外一面叠回来。
- 第13步.
用手按压一下。
- 第14步.
再撒上红糖葡萄干。
- 第15步.
从一头往另一头折叠回来。
- 第16步.
如图。
- 第17步.
最后折成这样
- 第18步.
放在烤箱里发酵。
- 第19步.
大概发酵了一个多小时。
- 第20步.
发酵至差不多两倍大。
- 第21步.
上下火150度烤20分钟。我的烤盘放在从下往上数第二格的位置。
- 第22步.
烤出来放大概十分钟面包就会变软。
- 第23步.
热乎乎的非常好吃。
- 第24步.
我用的是这一款面粉。
