蜜红豆
蜜红豆的做法说明
在甜品界里，
有一个默默无闻的小角色。
它静静地待在铜锣烧里，
或者被埋藏在面包里，
有时候会被酥皮包裹起来，
偶尔在鲜芋圆中充当小配角，
和雪糕混在一起成就一款经典甜品，
不得不提的是，
它跟抹茶是一对绝配的CP！
它无处不在，
有时候甘愿充当配角，
但不得不承认的是，
它的味道不因为它的位置而变化，
它就是它，是颜色不一样的烟火！
它，就是蜜红豆！
蜜红豆的做法与步骤
- 第1步.
提前浸泡红豆一晚。 也是缩短烹调时间的好办法。
- 第2步.
泡好的红豆捞出，加入3倍的水。我直接用泡红豆的水，水不够可以多加点。
- 第3步.
水沸腾后中火煮10分钟。
- 第4步.
然后熄火，闷10分钟。 然后再开火，中火煮10分钟，再闷10分钟。如此反复，我一共煮了20分钟就好了。
- 第5步.
红豆差不多好的时候放糖。
- 第6步.
糖融化后，红豆也煮好了，煮好的红豆还是一颗颗的，但是一压就扁了。
- 第7步.
最后开大火，收掉多余的汤汁。蜜红豆就做好了！
- 第8步.
如果想做豆沙可以把红豆碾碎，然后炒干一点。
- 第9步.
冷藏，不超过2天。
