一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta
一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta的做法说明
Bonne fête nationale!
7月14日，法国国庆。
买了一只24€的龙虾，做了一盘日本料理ロブスター刺身，和一盘lobster pasta。
一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta的食材和调料
| 龙虾 | 一只 |
| 罗勒 | 一小把 |
| 柠檬 | 半只 |
| 黃油 | 一小块 |
| 黑胡椒 | 些許 |
| 海盐 | 些許 |
| 山葵 | 些許 |
| 日本醬油 | 些許 |
| 普羅旺斯香料 | 些許 |
| 白葡萄酒 | 一小杯 |
| 義大利面 | 一人量 |
| 豌豆或者芦笋、西兰花 | 一小把 |
一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta的做法与步骤
- 第1步.
用刷子給龙虾洗澡
- 第2步.
用筷子插入龙虾尾部的尿道，放尿。据说肉质会更鮮嫩。
- 第3步.
拧掉头，兩边剪掉，在腿和上壳之間剪開。剝離的龙虾壳稍後可以煮意麵。
- 第4步.
用勺子把龍蝦肉挖出來。
- 第5步.
按著紋理切塊，把龍蝦殼翻過來，摆好肉。
- 第6步.
可以沾醬油和山葵吃。
- 第7步.
頭部和鉗子用來摆盘裝飾，稍後烧制。
- 第8步.
用勺子背面砸裂龍蝦鉗，龍蝦肉對半剖開或者剪開。
- 第9步.
把罗勒、柠檬片、黑胡椒、海盐和龙虾放在一起，浇白葡萄酒，醃製15分鐘。
- 第10步.
中溫融化黃油，把除意麵以外的所有食材放進去。變紅後再加一點白葡萄酒，盖盖兒。同時煮剝離的龍蝦殼和意麵。比包裝上要求的少一分鐘，水中略加鹽。
- 第11步.
煮好的意麵撈出，放入龍蝦鍋中。關火，加橄欖油，搅拌。加海盐後出鍋盛盘。
