入门级糖醋排骨

入门级糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨汆水，约10分钟。

   
2. 第2步.

   用清水冲洗干净，备用。

   
3. 第3步.

   平底锅加入少许油和适量冰糖，开中小火，煮出焦糖。

   
4. 第4步.

   倒入排骨翻炒至均匀上糖色。

   
5. 第5步.

   加入料酒，醋，生抽，老抽，鸡粉，加水适量，加盖中火焖煮15分钟。

   
6. 第6步.

   煮至汤汁少一半时开盖收汁。收汁时可再加入适量白砂糖，帮助提色，还可以使汤汁更浓稠。

   
7. 第7步.

   等到汤汁变得非常浓稠时，再加入少许醋（因为煮的过程中会挥发），以及少许盐调味。即可盛出装盘。

   
8. 第8步.

   完成！