丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法说明
夏天要吃三瓜：苦瓜、丝瓜、冬瓜，而苦瓜和丝瓜我家种了，整个夏天都吃不完，今天来个丝瓜炒鸡蛋简单又好吃。
丝瓜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜自家种的，削皮洗干净。
- 第2步.
丝瓜直接拿手上用刀削成滚刀装碗里，大蒜和干辣椒切碎，鸡蛋打碗里用筷子打均匀。
- 第3步.
热锅热油大火倒入鸡蛋。
- 第4步.
快速用筷子划散盛出。
- 第5步.
锅内留余油小火下入大蒜辣椒炒香。
- 第6步.
大火倒入丝瓜翻炒片刻。
- 第7步.
中火边炒边加少量清水，炒至丝瓜变软熟透。
- 第8步.
然后加入炒熟的鸡蛋。
- 第9步.
再加入适量盐，耗油，白胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
- 第10步.
装盘开吃了，很好吃。
小贴士
炒丝瓜时火不要太大，也不要干炒，中途加少许清水容易熟。
