酒煮蛤蜊（深夜食堂系）
酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法说明
深夜食堂系（5分钟快手菜）
酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切末，锅中淋入少量油，中火热锅，下入蒜末，待有香味散出，放入沥干后的蛤蜊
- 第2步.
大火翻炒，加入清酒（糯米酒）
- 第3步.
煮约3分钟，待蛤蜊张开后转中火，加入小许辣椒粉（可以看看蛤蜊噗噗噗地张开壳，也是一种享受）
- 第4步.
撒入适量葱末，轻轻翻炒几下，即可出锅
- 第5步.
出锅成品
- 第6步.
出锅成品
小贴士
买来没弄干净的蛤蜊，建议用盐水浸泡6小时以上，使其充分吐沙
