蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块，加入料酒，少许淀粉，抓匀静置
- 第2步.
蒜苔切小段，控水
- 第3步.
锅中加少量油，开大火
- 第4步.
下五花肉
- 第5步.
我喜欢吃煎很久有点快要糊了的肉（很香）！所以我会大火多炒一会，肉两面稍微有烧焦痕迹即可。也别太久炒糊了😂
- 第6步.
肉炒到自己满意的程度就可以下蒜苔了，翻炒翻炒~
- 第7步.
我一般会加一点点白醋，炒得快一点
- 第8步.
我觉得酱油是这道菜的精髓，必须加酱油！蒜薹炒肉好吃在于蒜苔和肥肉和酱油的完美融合！加一小勺，能让每个蒜苔雨露均沾即可，根据菜量决定。多了会很咸！
- 第9步.
炒到蒜苔变暗稍软即可，炒太久蒜苔老了就不好吃了~
- 第10步.
出锅！开吃！
