腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋的做法说明
小时候就喜欢在早上吃一碗白粥就上一颗咸鸭蛋，长大了就成了回忆里的味道，所以每每这样搭配，都好温暖。
腌咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
清洗鸭蛋。鸭蛋先泡半个小时，用布轻轻擦洗干净。然后晾干
- 第2步.
准备好白酒，用化妆棉一个个擦酒，擦酒是为了咸鸭蛋黄出油更好，吃起来更香。
- 第3步.
擦过一遍晾干，再擦一遍酒，一共擦两遍。晾干鸭蛋的空，把准备好的水烧开，盐边放进去边搅拌，直到盐不再溶于水，饱和为止。然后晾凉盐水。
- 第4步.
腌鸭蛋的容器要清理干净，不能有油。鸭蛋摆放好后，倒入凉透的盐水。
- 第5步.
盖上盖子，半个月就可以腌好！
