纸包鸡翅日昌版
纸包鸡翅日昌版的做法说明
日昌的纸包鸡翅是每次必吃的，大人、小孩子都很喜欢。我参考了很多版本，结合自家口味做了升级版，绝对正宗👍
纸包鸡翅日昌版的做法与步骤
- 1.
鸡翅洗净，用清水浸泡去除血水，然后将鸡翅沥干。用刀在鸡翅表面划两道口，便于入味，放在比较平的容器中，以便腌制时都可以接触到料汁。
- 2.
将大蒜捣成蒜蓉，用清水泡一会儿，沥去水，去除辛辣。
- 3.
将一大把陈皮碾碎或切成小段
- 第4步.
调制料汁：小碗中倒入生抽、料酒、一勺盐、两勺糖，味道有点像韩式烤肉的料汁，咸而微甜就正好。
- 第5步.
将料汁倒入鸡翅中，加入蒜蓉、陈皮、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制8小时以上，我腌了20小时🌗
- 第6步.
从冰箱里取出，再次搅拌，放置了半小时，开始用锡纸包裹鸡翅，包裹的时候，不要把料裹进去，不然会炸糊。
- 第7步.
入锅油炸，油温六七成热时，将锡纸包裹着的鸡翅入锅，中大火炸一面2分钟捞出。
- 第8步.
出锅，可以享用啦
