自创云吞煮法

自创云吞煮法的做法说明

上次包好的云吞一直冷冻着，今天终于能吃上了
放芥菜是我自己想的，
对于我来说，早点铺里的小块块不太容易买，也不是很常用，但没有吧，总觉得少点啥，这样就能弥补心里的空缺

云吞的包法点下面的链接

https://www.xiachufang.com/recipe/103924688/

以下我用的大勺就是喝汤的瓷勺
小勺是调味盒里那种的小勺，
都是用平勺计量

自创云吞煮法的食材和调料

冷冻云吞	30只
水	云吞的3倍
鸡蛋	1个
盐	1小勺
香菜	1根
芥菜	3片
猪骨汤	5块
虾皮	20只

自创云吞煮法的做法与步骤

第1步.
准备腌好的芥菜洗净，去皮 (可以从外面买现成的，我的是自己家腌的)
第2步.
切3片下来足够了，再切成小丁备用
第3步.
香菜一根切小段备用虾皮泡上20只(这个用量可根据口味调整) 猪骨汤5块(原谅我拍的只有两块) (这个是提前煮好，用冻冰块的模具冻上，随吃随取) 没有猪骨汤的可以放水和1小勺鸡精来冒充
第4步.
汤锅加水，是云吞的3倍，把虾皮、芥菜丁、猪骨汤、一小勺盐全部放入冷水里，盖上盖子开大火煮
第5步.
煮的这个功夫打个鸡蛋备用
第6步.
水开后放云吞，搅拌，记住，不要盖盖子，等再开锅转中火，继续煮中途要记得搅拌，以免粘锅
第7步.
我大概煮了10分钟，等云吞都漂起来，软软的，皮接近半透明，能看到里面的肉，就熟了
第8步.
把鸡蛋液转着圈飞入锅内，搅拌一下，关火
第9步.
撒上香菜，出锅
第10步.
一共煮了30个云吞，一人给10个，不多给，多吃收费