“失败”的溜肉段却意外好吃

“失败”的溜肉段却意外好吃的做法与步骤

1. 1.

   先将五花肉切成小方块型，全部放入一个大碗并加入1勺料酒适量淀粉，徒手抓捏使淀粉料酒均匀包裹住五花肉。（因为我没有加足够的淀粉，所以我的肉段没有被淀粉厚厚的包裹住，大家注意可以适当多加一些淀粉！）

2. 2.

   青椒切片，可一切的小一些，三角形片儿

3. 3.

   热锅倒入冷油，冒青烟，将肉段儿放入锅中中火煎炸，如果想节省一点油的话呢，就可以分几批炸肉段儿，因为我就是这么干的……

4. 4.

   待肉段炸成微黄色，捞出，放一边，

5. 5.

   全部煎炸完后放入青椒炸一小会儿，再将前面放一边的肉段儿都倒入锅中，进行第二轮煎炸，也可以翻炒一下

6. 6.

   炸完后全部捞出，剩余油盛出留一些底油（保证锅底是有油即可），倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖、一小勺淀粉和半小碗水，搅拌至酱汁粘稠（就像火山爆发起小泡泡一样浆状）

7. 7.

   将肉段儿和青椒一起倒入锅中，翻炒，注意要让酱汁包裹住肉段儿

8. 第8步.

   最后就可以出锅啦！摸着良心告诉大家真的很好吃！！！