脆炸杏仁片龙脷鱼

脆炸杏仁片龙脷鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是这种炸鸡粉，不需要裹面包糠。

   
2. 2.

   龙利鱼解冻，吸干水分，切开两大片，然后切成小条。

3. 3.

   将大蒜拍扁，放入龙利鱼条中，加入美极鲜酱油或蒸鱼豉油、白糖，一起抓匀，腌制10分钟。想吃辣的，可以放点胡椒粉调味。

4. 4.

   把蒜瓣挑出来，在龙利鱼条中洒入炸鸡粉，倒入饮用水，抓匀，让鱼条都裹上炸粉浆。

5. 5.

   起油锅160度，我用温度插针测温，将鱼条逐条裹上杏仁片，入油锅炸两分钟左右，略显金黄色即可捞出沥油。

6. 6.

   摆盘，趁热吃。