6颗蛋黄酥
6颗蛋黄酥的做法说明
爱吃蛋黄酥，网上买的不好吃，那么就自己动手做起来。
这个方子是6颗滴量，图片我拍的比较细，按照步骤来，都会成功。
6颗蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮料混合，揉面，出手套膜。（水别放多了，按量来，否则面超级粘手，无法操作，失败。）
- 第2步.
油酥料混合，戴上手套和到一起不断揉至面粉与猪油完全混合。
- 第3步.
装入保鲜袋，油皮醒30分钟，油酥醒20分钟。（设计好时间，可油皮醒10分钟的时候，混合油酥，这样20分钟后，油皮油酥同时到达要求醒面时间。）同时烤箱预热180度5分钟，烤鸭蛋黄。
- 第4步.
180度5分钟，烤鸭蛋黄，烤至出油。 （不要超时间了喔）
- 第5步.
将醒好的油皮、油酥取出。
- 第6步.
将油皮、油酥均匀的分成6等份，搓成小球。
- 第7步.
将油皮压扁，把油酥球放在压扁的油皮上面。
- 第8步.
油皮包住油酥，收口向下，放置好。
- 第9步.
依次包好其他的油皮与油酥。
- 第10步.
将包好的油皮、油酥压扁。
- 第11步.
用擀面杖擀至牛舌状。
- 第12步.
卷起来。
- 第13步.
依次卷好。
- 第14步.
这是卷好的，收口压在下面。
- 第15步.
压扁。
- 第16步.
用擀面杖擀成长条。
- 第17步.
从一头卷起来，用手指轻轻推即可。
- 第18步.
依次卷好全部。
- 第19步.
拿起手口在上。
- 第20步.
用大拇指肚压至两侧向中间贴。
- 第21步.
压扁。
- 第22步.
将150g豆沙馅6等分。
- 第23步.
油皮油酥擀成大圆饼，依次放豆沙，蛋黄。皮包住馅。
- 第24步.
收口在下。这时可以将烤箱预热180度，35分。
- 第25步.
取鸡蛋黄一颗，做蛋液。
- 第26步.
将蛋液均匀的刷在蛋黄酥上，我刷了三次。
- 第27步.
最后撒上白芝麻，也可以用黑芝麻。
- 第28步.
180度35分钟。
- 第29步.
时间到～
- 第30步.
香喷喷～
- 第31步.
唇齿留香的蛋黄酥就做好啦^_^。
- 第32步.
吃它～^_^
