红烧鸡腿／鸡翅通用
红烧鸡腿／鸡翅通用的做法说明
这是一个通用版的红烧教程，以后可以红烧一切了，请开始吧！
红烧鸡腿／鸡翅通用的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料，家里面没有姜了所以这次没有放。不会影响菜品的味道，料酒同样可以去腥。
- 第2步.
将准备好的鸡腿／鸡翅 加葱姜、八角焯水。可以去掉一些油脂和血水。
- 第3步.
将焯过水的鸡腿／鸡翅划刀，方便更加入味，也可以划刀后再焯水，我是觉得焯水后比生的时候更容易划。看个人习惯，这不是重点😛
- 第4步.
将焯过水的鸡腿／鸡翅捞出加入两勺生抽、一勺老抽、适量料酒腌制20分钟。
- 第5步.
锅中倒油，油热后加入冰糖融化变金黄色后放入腌制的鸡腿／鸡翅，小火煎一下并加入配料。
- 第6步.
将鸡腿／鸡翅小火双面微微煎后，加入适量清水，炖煮。
- 第7步.
最后大火收汁。
- 第8步.
成品鸡腿！🍗
- 第9步.
成品鸡翅！
小贴士
建议做鸡腿／鸡翅的时候还是要焯水的！！！
