酒酿
酒酿的做法说明
酒酿对于很多人来说都不陌生，而且营养好，很多人都喜欢用糯米来做酒酿，但是我喜欢用普通的籼米来做，因为不用刻意去买糯米，但是口感同样很好。
酒酿的做法与步骤
- 第1步.
准备好大米，就是家里吃的普通籼米
- 第2步.
快速淘洗干净，然后浸泡三十分钟
- 第3步.
放入陶瓷锅，以水沒过米饭就好，因为浸泡了三十分钟，米粒以充分吸收水分，所以煮饭不可加多了水，以沒过大米就好，只有浸泡才能使米饭一粒粒
- 第4步.
这个就是煮熟的米饭，一粒粒的，效果和蒸熟的差不多，但是节约了时间和成本
- 第5步.
米饭放至温热，大概三十度的样子，酒曲打散，加入凉开水，倒入米饭拌匀，压实、再在米饭中间用擀面杖捣一个洞。
- 第6步.
这样就可以了，再盖好盖子，我是夏天做的，发酵24个小时左右就可以了。
