好吃到尖叫的尖椒鸡
好吃到尖叫的尖椒鸡的做法说明
在男友的家乡重庆吃到了这道美味的尖椒鸡，很是喜欢，于是男友实力完美复刻，移植到了家庭厨房。
好吃到尖叫的尖椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿或鸡中翅，焯水，砍成1.5cm见方肉丁，拌料酒、生抽、盐，腌30分钟，备用。尖椒切碎，姜切片，蒜拍一下备用。
- 第2步.
热锅冷油，下花椒、姜片、蒜炒香，下鸡块儿，大火翻炒致鸡块7分熟。
- 第3步.
沥出鸡块备用，留下油。
- 第4步.
转小火，放入藤椒，图里是满满一把，根据口味，吃得麻就多放。小火煸炒香麻。
- 第5步.
放入尖椒段，大火炒熟。
- 第6步.
倒入之前7分熟的鸡块，继续大火翻炒至全熟，大火收汁。
- 第7步.
吃！！
小贴士
花椒和藤椒要舍得放才够味
