炒猪肚

炒猪肚的做法与步骤

1. 1.

   用料酒清洗猪肚，洗净后用面粉覆盖揉搓去除赃物，5分钟后温水洗净。

2. 2.

   炒锅水开后放入猪肚煮熟，去除腥味，取出，用温水再次清洗。

3. 3.

   放入高压锅中，加入适量酱油，胡椒，干辣椒，放入凉水刚好盖过猪肚，高压15分钟。

4. 4.

   取出，切片，热油，大火翻炒，倒入料酒，蚝油，继续翻炒，出锅