香芋扣肉

香芋扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   买回的五花肉放水煮开，水中放桂皮，八角，葱入味，用牙签扎猪皮，待凉后用油炸至肉色肉皮金黄

   
2. 第2步.

   放凉

   
3. 第3步.

   切芋头块，适量盐腌制十分钟

   
4. 第4步.

   油炸芋头至干脆

   
5. 第5步.

   芋头和切开的肉块分层夹放，肉皮朝下

   
6. 第6步.

   耗油，八角，蒜，南腐，生抽，糖调汁均匀涂抹

   
7. 第7步.

   蒸两个小时开锅反扣在盘内