烤鱼

烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将黔鱼洗干净，放入料酒，蚝油，盐，生姜，大葱，腌制半个小时（可以选择黔鱼，草鱼，鲈鱼都可以）

   
2. 第2步.

   烤盘铺上锡纸，刷上油，最好用没有气味的玉米油等，菜籽油味道比较大，不建议用

   
3. 第3步.

   烤箱上火180度，下火200预热5分钟，放入烤鱼 考至表层微干，在鱼表面刷一层油，反复这样几次，直至鱼肉熟，大概需要30分钟

   
4. 第4步.

   鱼肉烤好后，不用取出，就放在烤盘里 开始炒料☞ 放入食用油，加至微热，放入调料:泡椒，泡姜，蒜，花椒，麻辣香锅料，二荆条翻炒出味，加入少量水烧开，放入蚝油，洋葱，芹菜，土豆条煮2分钟

   
5. 第5步.

   补充: 土豆切条，将土豆条煮2分钟捞出，这样更容易进味，易熟

   
6. 第6步.

   将炒好的配菜铺在烤鱼上面，汤汁淋上去，上火180度，下火200度，烤30分钟，就搞定啦！

   
7. 第7步.

   撒上酥花生米，芝麻，香菜，葱