祖传秘方~炸酱面😂
祖传秘方~炸酱面😂的做法说明
为啥说是祖传秘方呢，因为是我的婆婆亲授的，有妈妈的味道，我们家每个星期都会做，老公儿子都喜欢吃，配菜根据自己喜好可多可少，随自己喜好哈
祖传秘方~炸酱面😂的做法与步骤
- 第1步.
豇豆切颗粒，豆腐切小块
- 第2步.
葱姜蒜切片，也可以切丝，我家孩子不吃这些，我都是切大一点吃的时候好挑出去
- 第3步.
小火炸香，下肉沫
- 第4步.
断生盛出来
- 第5步.
锅中留底油
- 第6步.
放入甜面酱，一定是小火哦，慢慢炒，火太大容易糊，味道会发苦的
- 第7步.
炒成深巧克力色，有酱香味出来就可以了
- 第8步.
加入之前炒好的肉沫，翻炒均匀，肉的颜色会越炒越红
- 第9步.
加生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉翻炒均匀
- 第10步.
把豇豆沫加进去炒匀
- 第11步.
加少量清水或高汤，下豆腐，一定是老豆腐哦，水豆腐会碎的
- 第12步.
红薯粉，红薯粉，红薯粉，重要的事说三遍哈
- 第13步.
红薯粉用水调匀
- 第14步.
最后锅滚起来把红薯粉放进去一点，调成有粘度的状态就好，也不要太稠
- 第15步.
真的超好吃
- 第16步.
色香味😋
小贴士
家里没有蒜了，这次就没加
