嫩滑的虾仁蒸蛋

嫩滑的虾仁蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例一般是1：1·1-1·2。盖上保鲜膜静置片刻约5分钟。

   
2. 第2步.

   虾仁去虾线，剥壳。

   
3. 第3步.

   用刀将虾背划开一个小子，这样子蒸出来的虾仁就会是圆形的，好看一点。

   
4. 第4步.

   虾仁撒点白胡椒粉抓匀。

   
5. 第5步.

   香葱洗净。切成葱末。

   
6. 第6步.

   蒸锅内水烧开，放入鸡蛋，改中火蒸。

   
7. 第7步.

   定时10分钟，根据鸡蛋的多少和碗的深度计时。碗越深时间要越多。

   
8. 第8步.

   揭开保鲜膜，放入虾仁，蒸3分钟。

   
9. 第9步.

   放入香葱末，沿边缘倒入蒸鱼豉油，加一勺猪油。蒸2分钟。

   
10. 第10步.

    嫩滑的蒸蛋。