小锅米线杂酱
小锅米线杂酱的做法与步骤
- 第1步.
先将锅烧热下油，烧至5成热，下香辣酱跟老酱一块炒
- 第2步.
炒时候尽量用小火炒，火太大了，酱容易炸起来贱到身上，炒到酱香味出来了在继续炒，炒的时候的用铲子一直翻炒，不然会糊锅的，糊锅会影响到整锅的口感
- 第3步.
接着加入一小撮白糖，鸡精自己家吃我一般不放的，盐先不要着急放，先尝一下酱的味道够咸了不，如果不够就在放一点边放边尝，尽量不要太咸了
小贴士
食用油要6汤勺的哦，我家汤勺比较小我放8勺的，酱料一定要炒出香味来的，不然吃着吃不香的，最喜欢的就煮好米线，或者面条什么都不放就放一勺这个酱料特好吃
