红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法说明
鲫鱼🐟含有丰富的优质蛋白，不爱喝汤的家庭，红烧来吃也很美味下饭的。但是鲫鱼刺多，吃起来一定要当心！
红烧鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
活鲫鱼杀完洗净，表面擦盐，肚里塞姜片，腌15分钟。准备如图调料，姜蒜葱白切末，再另准备一些菱形姜片，为了好看
- 第2步.
锅里倒油，现将鱼煎好
- 第3步.
留底油炒盘中的所有佐料，炒香加生抽、老抽、料酒和醋
- 第4步.
待锅里调料沸腾
- 第5步.
放入煎好的鲫鱼，轻轻翻面上色，然后倒入白开水，漫过鲫鱼，大火烧开继续炖15分钟，尝一下甜咸，酌情加入适量盐，1分钟后先盛出鲫鱼装盘
- 第6步.
香葱、香菜切段
- 第7步.
下锅烫一下，顺便收汁儿，一起浇到鱼身上
- 第8步.
再摆上一点新鲜香菜，配一碗面饭，不香找我哈😄
小贴士
1、用料勺子🥄就是正常喝汤的勺，我做的这个老抽不止一勺，所以色泽有点过了发黑；
2、鲫鱼腹内的黑皮一定要扣干净，否则太腥；
3、红烧的话也可以加入豆腐、黄豆或者花生米什么的，不过要注意加入时间和鱼锅里的水分哦！
