椰汁西米露
椰汁西米露的做法与步骤
- 第1步.
第一次水煮开后加入西米，不停搅拌煮开，因为西米煮的时候会变得黏稠，边缘开始变透明，中间还是白色的时候捞出沥干水分，用凉水冲洗沥干备用。第二次重复第一次的步骤，不断搅拌至西米完全变得近乎透明后，捞出沥干冲凉水沥干备用。如下图
- 第2步.
这是第二次沥干备用的透明西米了，有个别还是白心…但我觉得可以了
- 第3步.
把牛奶和椰浆倒入锅中煮沸后
- 第4步.
加入沥干备用的西米
- 第5步.
加糖，少量少量加，试过甜度适中就可以了，不然太甜就腻了……我第一次放的冰糖，多了，有点腻！！摊凉放冰箱冷冻一下更好喝喔😯
小贴士
耐心、搅拌、过滤黏稠液体、沥干！！！！不要太甜，也可以自己加点芋头、芒果之类进去，口感更丰富喔～^_^^_^
