蜂蜜橙香土司
蜂蜜橙香土司的做法说明
学厨450克土司盒一个量！
蜂蜜橙香土司的做法与步骤
- 第1步.
1、材料备齐，黄油软化。
- 第2步.
、除黄油和橙皮外所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。
- 第3步.
3、揉成团后加入软化的黄油。
- 第4步.
4、揉成完全阶段，出薄膜为止。
- 第5步.
5、加入糖渍橙皮再揉2分钟，揉匀即可。
- 第6步.
6、面团滚圆进行基础发酵。大概40分钟左右。
- 第7步.
7、面团分割成2份，滚圆该保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
8、取面团擀成椭圆型，翻面。
- 第9步.
9、将左右两端向中间折叠，擀长。
- 第10步.
10、压薄底边，从上往下卷起，大概卷2.5-3圈。
- 第11步.
11、放入学厨450克土司盒中进行二发。
- 第12步.
12、柏翠5400烤箱启动发酵模式，温度38度。
- 第13步.
13、将面团发酵到模具的八分满。
- 第14步.
14、烤箱下层190度，35-40分钟。
- 第15步.
出炉震出热气，脱模放凉即可
小贴士
原方是200度 40分钟，学厨土司盒上色深，所以我降低温度和时间。
