可爱馒头，豆沙包
可爱馒头，豆沙包的做法说明
看着可爱的馒头，心情是不是很好呢？早餐来一个笑脸迎接美好的一天吧！
可爱馒头，豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
牛奶，酵母粉，糖放入搅拌缸
- 第3步.
放入中筋面粉
- 第4步.
放入沙拉油
- 第5步.
用中速搅打成团
- 第6步.
打成光滑麵糰
- 第7步.
搓成长条分成各个50g的小麵糰
- 第8步.
将麵糰搓长条，再揉成团,重复三次
- 第9步.
将麵糰放在桌上，用手掌成C状，逆时针旋转，让麵糰缩紧
- 第10步.
滚圆完成的麵糰要用保鲜膜或塑胶袋盖着
- 第11步.
麵糰收口朝上，用杆麵棍杆开成边缘薄，中间厚的圆形
- 第12步.
左手拿着麵糰，一边转麵皮，右手用杆麵棍杆开
- 第13步.
放入豆沙馅，收口
- 第14步.
底部捏紧即可，再将麵糰放在馒头纸上，放入蒸笼
- 第15步.
取一个麵糰，一边用手掌固定，一边用刮板切出4道刻痕
- 第16步.
取2克麵糰，加入竹炭粉，揉均匀
- 第17步.
取1克麵糰加入红麹粉揉均匀(图上是用火龙果粉，但是蒸好以后会呈现淡橙色，所以建议还是红麹粉比较适合)
- 第18步.
取黑色搓眼睛，嘴巴，红色搓腮红
- 第19步.
麵糰表面抹一点点牛奶，放上眼睛，嘴巴，腮红，放入蒸笼
- 第20步.
锅中放入水加热至45度(大约洗澡的温度)，发酵30-40分钟，直到约原本的1.5倍大即可开始蒸
- 第21步.
中火蒸20分钟(2层)，关火后焖2分钟再开盖
小贴士
@发酵时间不要过长，水温不能太高
@滚圆是表面光滑的关键，多练习就可以啰！
