猪肉脯
猪肉脯的做法说明
早多年很喜欢吃美珍香的猪肉脯，五片十片的买。当时在恋爱，前任也喜欢吃。后来分手后，这个味道也就淡了。
前几天看电视看到剧里在吃，这个味道记忆就一下子被刺了一下。很多时候就是这样，有些事情你以为你忘了，但只需要一个瞬间，过去的就回来了。
今天自己尝试着做了一下，居然就是那个味道。只是加了很多辣椒。嗯，确实很辣。
猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
肉清洗一下，用厨房纸巾擦干。然后剁成肉末，当然也可以选择使用料理机。只是我觉得自己剁的肉吃起来香。
- 第2步.
差不多剁成这个样子就好了。我这个图看不出来，但实际上已经是肉泥了，没有任何颗粒感。
- 第3步.
除了蜂蜜之外的所有调料和肉一起放入容器，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。这一步是为了入味。
- 第4步.
取烤盘两杯长一点点的烘焙纸对折，把冷藏好的肉倒入一边，四边不要铺的太满，否则一会擀的时候很容易溢出来。
- 第5步.
盖上另一边烘焙纸，用擀面杖来回擀至肉铺满整面纸，一定要紧实。这一步是关键。一定要好好体会。当然越薄越好。
- 第6步.
差不多这样咯
- 第7步.
蜂蜜加一点点点水调匀待用（这里你自己把握吧）
- 第8步.
烤箱预热180度（上下管）。第一次放入烤10分钟。
- 第9步.
取出，两面均匀的刷上蜂蜜水。第二次入烤箱，烤8分钟。
- 第10步.
取出，再次给两面均匀的刷上蜂蜜水。这时候肉片已经成形了，索性就换到了烤架上。这一边可以撒上白芝麻了。
- 第11步.
入烤箱。再烤个8-10分钟后就可以了。
- 第12步.
取出冷却。
- 第13步.
切块。你看这样看下来其实也不难吧。
- 第14步.
试试吧
小贴士
如果第一次做的话建议守在烤箱边上时刻观察着，烤箱不一样效果也略有不同。大夏天的我在厨房待了半个小时湿透了三身衣服，比跑步效果好多了。
