蔓越莓黑米全麦欧包
蔓越莓黑米全麦欧包的做法说明
(｡>ㅿ<｡)黑米粉可以用普通面包粉代替
蔓越莓黑米全麦欧包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，蔓越莓和坚果外所有材料倒入面包机搅打
- 第2步.
充分混合后加入黄油，打出结实的膜，不一定非要出很好的手套膜。
- 第3步.
加入蔓越莓和坚果再搅打下
- 第4步.
发酵至两倍大
- 第5步.
发酵篮均匀涂抹面粉，不要太多，也不要太少。多了影响纹路，少了会粘。
- 第6步.
面团取出排气。
- 第7步.
折叠
- 第8步.
再折。这两次折叠反复3，4次，就差不多可以了。
- 第9步.
要割包就收口朝外。不割让它有自然裂纹就收口朝里。
- 第10步.
发酵至两倍大。
- 第11步.
扣到烤盘上，割开。
- 第12步.
烤箱200℃预热，中层烤25分钟，转180℃放下层烘烤。也可以加盖锡纸，不动烤。 外脆里软，有筋道的欧包出炉。
