一鱼N吃之鱼头豆腐汤
一鱼N吃之鱼头豆腐汤的做法说明
又白又鲜的鱼头豆腐汤，喝一碗哪里够？
一鱼N吃之鱼头豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼头，鱼骨砍件清洗干净沥干水备用
- 第2步.
热锅凉油，下鱼头鱼骨煎干水
- 第3步.
一面煎干水后翻转另一面煎
- 第4步.
煎干水后，沿锅淋入酒后，一次过倒入足够的凉水
- 第5步.
大火煮开，切记不要调小火，这是大火煮了五分钟的状态
- 第6步.
放入豆腐，继续大火煮五分钟
- 第7步.
撒入葱段，芫茜段，盐，胡椒粉调味，大火烧开1分钟
- 第8步.
熄火，是不是像牛奶一样白呢？
- 第9步.
一锅汤，一碟鱼和豆腐，胶原蛋白和钙满满的，超赞！
小贴士
1.记得要一次加够水，中途不要再加水了
2.加入水后，一定要大火，这样蛋白质才能好好分解融化，这样才能出品像牛奶一样白的鱼汤
