金针番茄龙利鱼汤

金针番茄龙利鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   沸水入番茄，烫60秒取出

   
2. 第2步.

   去皮

   
3. 第3步.

   切小块，越小越容易出汁水

   
4. 第4步.

   金针菇切去根部，然后流水冲洗泥沙

   
5. 第5步.

   龙利鱼切块后加入少于淀粉让它口感更嫩，撒上黑胡椒增加味觉层次感

   
6. 第6步.

   锅中入10ml左右的油入蒜泥煸炒出香气

   
7. 第7步.

   加入切好的番茄块炒到茄红素析出，放入龙利鱼块，同时加500ml水，

   
8. 第8步.

   煮5分钟加盐入味，等待的时候打散一个鸡蛋。5分钟后在汤中后加入金针菇再烧2分钟后加入打散的鸡蛋液，倒入时候注意搅拌汤让蛋液均匀铺散开，1分钟后关火，装盘。