干锅鸡腿
干锅鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
花椒，干辣椒干锅煸炒
- 第2步.
备用
- 第3步.
生抽、料酒，少许盐腌制
- 第4步.
放入淀粉抓匀
- 第5步.
土豆切厚片
- 第6步.
白菇切片
- 第7步.
油温升高下土豆炸
- 第8步.
白菇下油炸
- 第9步.
鸡肉下油炸
- 第10步.
鸡肉二次复炸
- 第11步.
炸至熟透但不要碎
- 第12步.
油炸后
- 第13步.
香菇过油
- 第14步.
鸡肉炸好的样子（已熟）
- 第15步.
葱姜蒜大料（料要多一些比平时炒菜）
- 第16步.
起锅放油
- 第17步.
下八角
- 第18步.
葱姜蒜爆香
- 第19步.
下入麻椒和备好的花椒辣椒，同时放入生抽，白糖，黄豆酱。
- 第20步.
翻炒入味，可以上桌了。
